这种事老板明显在坑你。那份"自愿放弃工伤"的协议大概率无效——工伤赔偿属于法定权利,三千块就想买断?法律上这叫"显失公平",仲裁或法院基本不会认。

现在最关键的是抓紧时间。工伤认定申请期限是事故发生后1年内,你去年9月受伤,现在还剩最后两个月,必须马上行动。

建议你:先去杭州市人社局官网下载《工伤认定申请表》,带上劳动合同、工资流水、工作服照片、同事证言(证明你是在切菜时受伤),直接去店里所在区的劳动监察大队投诉。店不承认就申请劳动仲裁确认劳动关系,仲裁是打官司的前置程序,不能跳过。

另外,赶紧去三甲医院做伤残鉴定,十级伤残在杭州能赔到7-10万左右,别被那三千块打发了。